刺客信条3劝架打造“从法国农场到中国餐桌”的亮丽名片
法国拉廷诺夫乳业集团布赖讷工厂的大型储奶罐。 法国萨高公司香肠包装车间内，工人们正在包装香肠。 法国大酒窖集团波尔多分公司首席酿酒师和技术总监文森·卡绍在酒窖取酒品尝。
本报记者 尚凯元摄
本报记者 邢 雪摄
本报记者 邢 雪摄
“中国发展的一条重要经验，就是毫不动摇坚持对外开放。我们欢迎更多高质量法国农产品、化妆品进入中国市场，满足中国人民日益增长的美好生活需要。”5月5日，习近平主席在法国《费加罗报》发表署名文章指出，中国将扩大高水平开放，同包括法国在内的世界各国深化合作。
据中国海关总署统计，法国是中国在欧盟第一大农产品进口地、第二大农产品贸易伙伴。截至2023年年中，法国200余种农食产品获准对华出口，近7000家农食产品生产企业在华注册。
2023年4月，法国总统马克龙访华期间，习近平主席表示，中国将推进高水平对外开放，同世界各国分享中国新发展带来的新机遇，愿同法方打造“从法国农场到中国餐桌”的全链条快速协同机制。一年来，“从法国农场到中国餐桌”已成为中法合作的一张亮丽名片。越来越多的法国农产品打开中国市场，为中国消费者提供高质量和多样化的选择，为法国企业带来更多机遇，为法国农户带来更多收益。
“中国是我们最有价值的目标市场之一”
法国的气候条件适宜畜牧业发展。法国统计局数据显示，该国活牛存栏量超过1700万头。在上法兰西大区埃纳省的布赖讷镇，埃纳尔家的农场已经营三代，现有200头牛及140公顷农田和牧场。
“我们的牛全部在农场出生，每头牛都有身份证明，记录着编号、品种、出生日期和地点以及健康检疫等信息。”女主人瓦莱丽·埃纳尔说：“我们喂的青贮玉米、牧草大多是自家农场种的，符合质量要求，喂起来放心。”
距离埃纳尔家农场不远处，是法国拉廷诺夫乳业集团的布赖讷工厂，这家工厂与当地农户保持着密切合作。几年前，在工厂技术团队建议下，埃纳尔家引入了一部挤奶机器人。只需让奶牛走到挤奶台上，就可借助整套自动化系统，完成喂食、清洁、消毒、挤奶等工序。产出的牛奶在确认各项指标合格后，经过工厂的高温杀菌处理，即可投入市场。
拉廷诺夫乳业集团2012年开始发展直接出口业务，中国市场是其主要目标。产自布赖讷工厂的部分牛奶会从法国北部的勒阿弗尔港出发，长途运抵中国的上海和浙江宁波，随后进入超市、餐厅等供中国消费者选用。“10多年前，我专程到上海参加国际食品展，寻找商机。”集团出口业务经理亚历山大·泽特林告诉记者，“从一开始我们就认定，中国是我们最有价值的目标市场之一。”
布赖讷工厂共有5条生产线，其中4条主要生产1升大包装牛奶，另外一条专门用来生产200毫升小包装牛奶。增加小包装生产线是工厂9年前听取泽特林的建议，按照中国市场消费特点进行的调整。随着中国消费者对高质量乳产品的需求快速增长，中国市场销量最高时占集团出口份额的1/3。
“我们致力于和中国商业伙伴的长期合作。”泽特林对中国市场的潜力充满信心，“法中两国共同打造‘从法国农场到中国餐桌’的全链条快速协同机制，给我们带来了新机遇。我们很高兴作为其中一环，为促进两国经贸往来发挥作用。”
“对华出口额正处于稳定上升区间”
阿韦龙省位于法国奥克西塔尼亚大区，是法国中央高原的“南大门”。阿韦龙省小镇维勒弗朗斯—德—鲁埃格依山傍水，第一家向中国出口法式干香肠的法国企业萨高公司就坐落于此。
萨高公司总经理尼古拉·图努瓦介绍，法式干香肠是法国传统食品，将调好味的肉馅填充进天然肠衣，经过发酵和干燥，表面形成细腻的面粉状纹理，口感既有嚼劲又不干涩。根据调味料和肠衣类型的不同，法式干香肠分为众多品种。公司车间里有较粗的干香肠，也有体积较小、像零食一样的肉枣，装在巴掌大小的彩色包装袋里。“小包装肉枣在中国市场非常受欢迎。”图努瓦说。